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| Lavadero de papas con tecnología de punta |
En la provincia de Buenos Aires tenemos el mejor lavadero de papas de todo Sudamérica. ¿Cómo se logró? Haciendo el proceso de lavado con altos estándares de calidad, sin descuidar la etapa de recuperación de la tierra.
En la localidad bonaerense de Comandante Nicanor Otamendi - una de las regiones con producción de tubérculos más importante del país- se encuentra el Parque Papas donde se cosechan alrededor de 30 mil toneladas de papa. Son 600 hectáreas donde se siembra este producto de la tierra, y donde también se encuentra un frigorífico equipado con la más alta tecnología para poder almacenar 10 mil toneladas de papa para la industria y 3 mil ton. de papa semilla.
Repasemos los procesos clave luego de la cosecha: por un lado, para el lavado de papas propiamente dicho, las máquinas necesitan una gran cantidad de agua a alta presión pero que no dañe al producto en sí. La papa se descarga sobre una cinta transportadora que la lleva hacia una cepilladora de gran tamaño que va girando y recibiendo el agua para el lavado. Esto se logra con la incorporación de bombas sumergibles de pozo profundo Rotor Pump equipadas con motores Franklin Electric, protegidas con tableros electrónicos SEN3 - recordemos que se trata de un complemento que protege el funcionamiento en seco y permite programar ciclos para mejorar el rendimiento.
En segundo lugar, las papas pasan a un rodillo de secado en donde se utilizan ventiladores para evitar la humidificación de ellas y así proceder a su clasificación y embolsado, etapas en las cuales el secado tiene que ser del más alto nivel para evitar la proliferación de hongos. De esta manera, en Parque Papas se obtiene una papa blanca de alta calidad en tiempo récord.
Un ciclo que vuelve a comenzar
En último lugar - pero no por eso menos importante- es interesante destacar que durante el lavado se obtiene una gran cantidad de tierra que se quita a los tubérculos. Es por eso que los directivos de Parque Papa decidieron realizar una recuperación de esta tierra para reutilizarla. El agua negra del lavado es transportada hacia unos piletones donde se deja decantar. Para esto se incorporó una bomba para desagote cloacal industrial Zenit que permite vaciar estos piletones. De esta forma, la tierra que se obtiene es fértil y procesada, lo cual sirve como insumo para rellenar otras partes del campo. Así, la industria agrícola nos demuestra una vez más que es posible realizar un ciclo completo de producción en armonía con el ambiente.
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